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RIBISEL-
SCHAUMKUCHEN

für fluffig leichte Genussmomente

SANDMASSE

275 g weiche Butter

275 g Staubzucker

8 Dotter

8 Eiklar

75 g Maisstärke

275 g Mehl

1 TL Backpulver

Abrieb einer Zitrone

Prise Salz

SCHAUMMASSE

250 ml Eiklar

350 g Kristallzucker

Prise Salz

ca 300 g Ribisel

Weiche Butter mit dem Staubzucker und dem Abrieb der Zitrone schaumig geschlagen. Dotter nach und nach langsam dazugeben. In einer separaten Schüssel Eiklar steif schlagen. Jetzt abwechselnd das Eiweiß und die trockenen Zutaten unter die Buttermasse heben.

Bei vorgeheiztem Backofen bei ca. 175°C die Sandmasse ca. 10 Minuten vorbacken. In der Zwischenzeit das Eiklar mit dem Zucker steif schlagen und danach die Ribisel unter die Masse heben.
Wenn die Sandmasse eine leichte Bräunung hat aus dem Ofen nehmen und darauf die Eiweißmasse verstreichen, und nochmal für weitere ca. 10-15 Minuten backen. (Je nach Ofen kann die Backzeit variieren.)

Gutes Gelingen & viel Freude beim Genießen!

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Frühstück, Snacks, liebevolle Desserts und das kreative Abendmenü werden jeden Tag aufs Neue frisch zubereitet – mit Hingabe, einer Prise guter Laune und einer täglich wechselnden Playlist. Ein Erfolgsrezept, das den Gästen sichtlich schmeckt.